Mimar Şahin Sarı; Otel mimarisi ve yönetiminde sürdürülebilir çalışmalar yapıyoruz

Ortadoğu Turizm Gazetesi - İstanbul

Sürdürebilirlik geçmişten edinilen tecrübelerle bugünü geleceği birçok bileşeni göz önüne alarak tasarlamaktır. Genel tabiri ise kaynakların tükenme noktasına gelmeden dengeli biçimde kullanılmasıdır. Turizm sektörü ekonomide lokomotif görevi üstlenen sektörlerden ve turistlerin ülke içerisinde ulaşımından sonraki ilk durakları...

Bulundukları lokasyondan, oluşturdukları istihdamdan, enerjinin verimli kullanıp tasarruf modellerinin oluşmasından, geri dönüş çemberinin oluşturulmasına kadar sürdürebilirliğin tüm bileşenlerini içinde barındırır ve bu sebepledir ki turizmin sürdürülebilir olmasının önemi çok büyüktür.
 

Turizm işletmeleri sürdürebilirliği sağlamanın yanı sıra çalışanlarını ve ziyaretçilerini de olumsuz çevresel etkilerin sonuçları ve tedbirleri konusunda bilgilendirmekle mükelleftir. Sürdürebilirliğin tam olarak işlevini yerine getirmesi mimarların tek başına ele alıp sonuçlandırabileceği bir konu değildir. Mühendisler ve aynı zamanda sürdürebilirliğini tasarladığınız işletmenin yöneticileriyle ortak ilerlemeniz gerekmektedir.
 

Biz tasarımlarımızda sürdürebilirliğin sınırlarını ne kadar daha fazla genişletebileceğimizi ele alırız. Doğal kaynakların en verimli şekilde kullanılması ve çevre dostu malzemelerin seçilmesi başlıca kriterlerimizi oluşturmaktadır. Bunun yanı sıra insani ihtiyaçlarımızın ekosisteme zarar vermeden çözümlenmesini sağlamak sürdürebilirliğin temel ilkelerindendir.

Yatırımcılara öncelikle sürdürebilir turizmin avantajlarını anlatıyoruz,

Her yapı, bulunduğu bölgenin ayrıcalıklarından yüksek ölçüde faydalandırılmalı ve çevreyle uyum içerisinde olmadır. Yağmur sularının tekrardan dönüştürülmesi, gri su hatlarının oluşturulması, enerji giderlerini arttırmadan gün ışığından maksimum faydalanılması, güneş enerjisinin depolanması ve kullanılması, geri dönüşüm merkezlerinin oluşturulması, enerji tasarrufu sağlayan malzemelerin seçimi öncelik oluşturmalıdır. Yukarıda yazmış olduğum tüm maddeleri en son bitirmiş olduğumuz otel projemizde gerçekleştirdik ve işletmenin faaliyete geçmesi ile beraber olumlu sonuçlarını almaya başladık.
 

Yatırımcılara öncelikle sürdürebilir turizmin avantajlarını anlatıyoruz. Bunun farkındalık oluşturacağını ve yatırıma ziyaretçi yöneliminin bu doğrultuda olumlu yönde gelişeceği konusunda bilgilendirme yapıyoruz. Hepsinden önemlisi ise bunun ticari kaygıların önünde doğaya ve çevreye karşı bir sorumluluk olduğunu bilinciyle hareket edilmesi gerektiğini belirtiyoruz. Kısacası öneri bizden uygulama yatırımcıdan geliyor.
 

Mimar kimliğimin yanı sıra, otel yöneticisi olmam sebebiyle bu konu hakkında uygulamanın içinde bulunmanın vermiş olduğu avantajların sürdürebilirliğin her yönüyle işletmeye fayda sağladığı bilinmelidir. İlk yatırım maliyetinde duydukları kaygıların, işletmenin faaliyete geçtikten sonraki süreçte geri dönüşünün kısa bir sürede olacağını söyleyebilirim. Bu sebeple yatırımı hem sahibi oldukları otele aynı zamanda geleceğe yaptıklarını unutmamalıdır.

Sürdürebilirliğin geliştirilmesi ve yeniliklerinin konuşulduğu farklı sektör temsilcilerinin bulunduğu bilgilendirici toplantılarımız oluyor.

Sürdürülebilir otel kapsamında neler yaptığımızı inşaat sürecinden ele alarak derlediğimiz bilgilendirici metinlerimiz bulunmakta. Birim müdürlerimize öncelikle sorumlu oldukları alan içerisinde ve tüm otel genelinde bu kapsamda neler yapmamız gerektiğini tartıştığımız haftalık toplantılarımız olmakta. Bu toplantılar neticesinde, aldığımız kararların alt birimlerle paylaşımını sağlıyoruz. Her birim kendine bağlı personellerden bir kişiyi takım kaptanı seçerek sürecin ilerlemesini sağlıyor. Bunun yanı sıra, belirli dönemlerde sürdürebilirliğin geliştirilmesi ve yeniliklerinin konuşulduğu farklı sektör temsilcilerinin bulunduğu bilgilendirici toplantılarımız oluyor. Tüm bu bilgi ve kararlarla planlama oluşturuyoruz.
 

Bu bilgiler kapsamında oluşturulan bazı kritik maddeler şunlardır: Günlük olarak su ve elektrik tüketim değerlerinin alınması, kaydedilmesi olağan dışı artışların tespit edilip önlemlerinin alınması, tasarrufa yönelik tedbirlerin belirlenmesi, tüm cihazların bakımlarının yapılması ve doğru bir şekilde çalıştığının test edilmesi, sosyal tesis içerisinde kullanılan sauna ve buhar gibi yüksek enerji tüketen cihazların müşterilerin hangi saat aralığında yoğunlukla kullanıldığını raporlamak ve bu saatlerde enerjinin tasarrufa yönelik kullanılması sağlamak, yüksek enerji tüketen birimlere (Sosyal tesis, mutfak vb.) ayrı sayaç takarak izlenmesi, otel çevre aydınlatmalarında zaman rölesi kullanarak yaz ve kış mevsimlerinde gün ışığının yeterliliğini yitirdiği zaman dilimlerde, otomatik olarak devreye girmesini sağlamak, güneş enerjisi ile çalışan aydınlatma elemanlarını uygun yerlerde kullanılmasını sağlamak, mobilya ve aksesuarların takip edilip zarar görenlerin kullanılmamasını ve otel içerisinde oluşturulan atölyede tamiratının gerçekleştirilmesi sağlayıp daha fazla zarar görmemesini sağlamamak.